Tra raccolti più scarsi, qualità elevata e prezzi in discesa, un viaggio nei borghi e nelle comunità che custodiscono la cultura dell’olio.
È sera, il frantoio è acceso, e da una porta socchiusa arriva il profumo verde e pungente delle olive appena frante.
Sulla brace il pane scrocchia, e l’olio nuovo scende lento nella mollica: il primo assaggio dell’anno.
In questa puntata di Borghi e Sapori, Antonio Torretti racconta la stagione dell’olio nuovo e il suo paradosso: un raccolto più scarso, una qualità alta, prezzi che crollano proprio quando servirebbero di più.
Si viaggia tra i borghi in festa, i frantoi aperti, le comunità che difendono i loro uliveti con l’accoglienza.
La puntata di Borghi e Sapori - Scoprendo l'Italia vi aspetta domenica 15 novembre alle ore 15:00.
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